🔰✅خواص آب ماست و آب  پنیر🍶🍶
 
بعضی ها مزه آب ماست یا آب پنیر را دوست ندارند، در حالیکه دیگران آن را خیلی دوست دارند. آب پنیر یا آب ماست مایعی است که هنگام تهیه ماست یا پنیر از شیر جوشیده و غلیظ شده تشکیل می‌شود و روی سطح ماست یا پنیر قرار می‌گیرد. در حالیکه تمام پروتئین به پنیر یا ماست منتقل می‌شود، مواد حیاتی در آب آن جمع می‌گردد. آب ماست یا آب پنیر  از  یبوست جلوگیری می‌کند
منبع پروتئین خوبی برای مشکلات کلیوی و سلول های ایمنی بدن را فعال می‌کند. با توجه به اینکه آب ماست مقدار کمی چربی و پروتئین دارد، ولی دارای مقادیر زیادی مواد معدنی خصوصاً کلسیم و ویتامین های محلول در آب مثلB2 وB6 می‌باشد، در مقایسه با شیر میزان مواد با ارزش آن در هر کالری بیشتر است. بنابراین به فردی که باید چربی و پروتئین کمی مصرف کند و در مقابل به مواد معدنی و ویتامین نیاز دارد ، توصیه میشود آب ماست یا آب پنیر مصرف کند. مصرف آب ماست یا آب پنیر، نه بار کلیه ها را سنگین می‌کند و نه دارای پروتئین است که در اثر تجزیه باعث چاق شدن باسن و ران و شکم گردد. کلیه ها می‌توانند مقادیر کم پروتئین را تحمل کنند، زیرا در صورت مصرف زیاد پروتئین مواد حاصل از تجزیه آن ، فشار را در کلیه ها افزایش داده و در نهایت اجزاء تشکیل دهنده کلیه  صدمه دیده و حساس می‌شوند. به استثنای آب ماست و آب پنیر، تقریباً تمام مواد لبنی که منبع تامین کلسیم و ویتامین می‌باشد، دارای مقادیر زیادی پروتئین هستند. آب ماست و آب پنیر دارای مقادیر کمی پروتئین هستند و بدن می‌تواند به راحتی از این مقدار پروتئین به طور مطلوب استفاده کند . بنابراین برای افرادی که به دلیل داشتن پروتئین بالا از خوردن شیر منع شده اند، آب ماست یا آب پنیر به عنوان یک جایگزین مناسب توصیه می‌شود. با رژیم محتوی آب ماست و آب پنیر، خیلی از افراد چاق وزن خود را کم می‌کنند. نبودن چربی، پایین بودن کالری، و وجود ویتامین ها و مواد معدنی در آب ماست و آب پنیر، بدون ایجاد کمبود مواد مغذی، لاغر شدن را تسهیل می‌کند. علاوه بر این، خوردن آب ماست هضم غذا را شدت می‌بخشد . 
 
 
پروتئین آب ماست و آب پنیر برای سیستم ایمنی بدن مناسب است. علاوه بر باکتریهای موجود در آب ماست و آب پنیر تازه، پروتئین موجود در آن به سیستم ایمنی بدن قدرت می‌بخشد. آب ماست کمک خوبی برای رفع یبوست است. کسانی که از یبوست رنج می‌برند با خوردن آب ماست یا آب پنیر میتوانند این مشکل را رفع کنند. کافی است هر روز یک لیوان آب ماست یا پنیر بنوشند، اسید لاکتیک و میکروبهای اسید لاکتیک موجود در این آب باعت تحریک ساده روده می‌شود. کسانی که یبوست ندارند باید از مصرف زیاد آب ماست یا آب پنیر خودداری کنند زیرا باعث اسهال می‌شود.